Mikrofarming og gødning

Gødning er en uundværlig del af moderne fødevareproduktion. Uden gødning – ingen vækst.
Samtidig er gødning en væsentlig faktor i den samlede klima- og miljøpåvirkning fra planteproduktion.
Netop derfor arbejder vi hos UpGrowth Solutions målrettet med at optimere og gentænke
gødningsstrategier i vertikale farmsystemer, hvor kontrol, effektivitet og dokumentation er afgørende.

I lukkede, vertikale mikrofarming-systemer kan næringsstoffer udnyttes ekstremt effektivt. Spild reduceres
markant, udvaskning elimineres, og hver dråbe gødning bidrager direkte til vækst. Det giver et solidt
udgangspunkt for at reducere ressourceforbrug og belastning – uden at gå på kompromis med udbytte,
kvalitet og fødevaresikkerhed.

Hvorfor er gødning en central klimafaktor?

Livscyklusvurderinger (LCA) peger entydigt på gødning som en af de største kilder til klima- og miljøpåvirkning
i planteproduktion. Særligt produktionen af mineralsk kvælstof er energitung og forbundet med betydelige
CO₂-udledninger. Samtidig kan udvaskning af næringsstoffer føre til iltsvind og belastning af vandmiljøer.

I vertikale, lukkede dyrkningssystemer ændres dette billede markant. Her recirkuleres næringsstofferne,
vandforbruget er lavt, og udvaskning til omgivelserne er praktisk talt ikke-eksisterende. Det betyder, at fokus
flytter sig fra mængde til kvalitet: Det handler ikke kun om, hvor effektiv en gødning er for planten – men også
om, hvordan den er produceret, og hvilket samlet klimaaftryk den har gennem hele sin livscyklus.

Mineralsk NPK-gødning – stabilitet og kontrol i praksis

I dag anvender vi hos UpGrowth Solutions primært klassiske mineralske NPK-gødninger i vores
mikrofarming-systemer. Årsagen er enkel og faglig: NPK-gødning giver den nødvendige præcision, ensartethed
og driftsstabilitet, som professionelle køkkener og fødevareproduktion kræver.

I lukkede systemer sikrer NPK-gødning:

• Præcis og gentagelig næringsdosering
• Stabil opløselighed og ensartet vækst
• Høj fødevaresikkerhed og hygiejne
• Drift uden udvaskning eller tab af næringsstoffer

Selvom mineralsk gødning har et højere klimaaftryk i selve produktionen, udnyttes næringsstofferne ekstremt
effektivt i mikrofarming. Det kan reducere det samlede klimaaftryk per kilo produceret grønt sammenlignet med
mange traditionelle dyrkningsformer.

Biofertilisere – stort potentiale, men vi er ikke helt i mål endnu

Biofertilisere og bio-baserede gødningsstoffer rummer et betydeligt potentiale i vertikale farmsystemer. De kan
understøtte mere cirkulære næringskredsløb, forbedre planternes næringsoptag og bidrage til en mere
ressourceeffektiv udnyttelse af restprodukter.

Vi er dog meget tydelige i vores tilgang: Vi er ikke helt i mål endnu. De bio-baserede løsninger,
der findes i dag, lever endnu ikke fuldt op til vores krav om stabilitet, dokumentation og driftssikkerhed i lukkede
mikrofarming-systemer. Udfordringerne handler blandt andet om ensartet næringsindhold, opløselighed,
mikrobiologisk kontrol og langtidsholdbar drift.

Derfor anvender vi fortsat NPK-gødning i vores systemer, mens vi parallelt tester og udvikler
alternative løsninger. For os handler det ikke om at vælge det nyeste – men det rigtige, baseret på dokumentation
og praksis.

Hvad er en livscyklusvurdering (LCA)?

En livscyklusvurdering er et værktøj, der analyserer et produkts samlede miljøpåvirkning fra råmateriale til endt
liv. For gødning betyder det, at man kan sammenligne mineralske, organiske og bio-baserede løsninger på et
faktabaseret grundlag – ikke kun ud fra næringsindhold, men ud fra samlet ressource- og klimaaftryk.

LCA synliggør blandt andet:

• CO₂-udledning
• Energi- og ressourceforbrug
• Potentiel påvirkning af vandmiljø

Denne type dokumentation er afgørende for professionelle køkkener, kantiner og institutioner, der ønsker
gennemsigtighed og reelle forbedringer i deres fødevareproduktion.

Derfor tester vi alt i egne mikrofarming-systemer

Hos UpGrowth Solutions er gødning en aktiv del af vores tekniske udviklingsarbejde. Vi tester alle
nye næringsløsninger i vores egne mikrofarming-systemer under kontrollerede forhold, før de kan anbefales til
kunder.

Vi er åbne omkring, at vi i dag stadig anvender NPK-gødning, fordi det er den løsning, der sikrer
mest stabil drift her og nu. Samtidig arbejder vi målrettet mod at kunne tilbyde nye og mere
fremtidssikre gødningsstoffer, i takt med at de bliver udviklet, testet og dokumenteret.

Vi evaluerer blandt andet på:

• Udbytte og væksthastighed
• Smag og næringsindhold
• Driftsstabilitet og systemkompatibilitet
• Hygiejne og risiko for tilstopning
• Dokumenteret reduktion af samlet klimaaftryk

Før en ny løsning kan implementeres, skal den fungere i praksis – hver dag.

Et klart mål for fremtiden

Vores mål hos UpGrowth Solutions er klart: At gøre det nemt for professionelle køkkener, kantiner
og storkøkkener at producere friske grøntsager med høj kvalitet, fuld kontrol og et lavere samlet klimaaftryk per
kilo grønt.

Vi tror ikke på hurtige løsninger eller grønne løfter uden dokumentation. Vi tror på teknisk udvikling, ærlig
kommunikation og kontinuerlig forbedring. Og vi arbejder målrettet for, at morgendagens mikrofarming også kan
drives med nye, veldokumenterede gødningsstoffer, når de er klar til praksis.