Dyrkning af mikrogrønt i professionelle køkkener

Dyrkning mikrogrønt direkte i køkkenet giver professionelle køkkener adgang til frisk, ensartet og kontrolleret produktion året rundt.
Med moderne vækstsystemer bliver mikrogrønt dyrkning en integreret del af den daglige drift, hvor kvalitet, smag og tilgængelighed er konstant – uden afhængighed af leverancer, sæson eller spild.

Hvordan fungerer mikrogrønt dyrkning i professionelle vækstsystemer

Mikrogrønt dyrkning foregår i kontrollerede vækstmiljøer, hvor lys, vand, næring og temperatur er optimeret til hurtig og stabil produktion.

Ved dyrkning mikrogrønt i lukkede systemer opnås høj ensartethed, minimal arbejdsindsats og et forudsigeligt udbytte, som passer direkte ind i professionelle køkkener og kantinedrift.

Fordelene ved dyrkning mikrogrønt i professionelle systemer er markante:

  • Konstant adgang til frisk mikrogrønt

  • Ensartet kvalitet og højt udbytte

  • Kort vækstcyklus og hurtig høst

  • Minimal pladsudnyttelse

  • Let integrering i køkkenets arbejdsgange

Professionel mikrogrønt dyrkning sikrer, at råvaren er tilgængelig præcis, når den skal bruges – uden kompromiser.

Dyrkning mikrogrønt som en del af køkkenets daglige drift

Når dyrkning mikrogrønt flyttes helt ind i køkkenet, bliver råvaren en aktiv del af produktionen frem for en ekstern leverance.

Mikrogrønt dyrkning i professionelle vækstsystemer reducerer spild, forbedrer planlægning og giver køkkenet fuld kontrol over kvalitet og høsttidspunkt.

Hvad kan dyrkes i Upgrowth Solutions vækstløsninger?

Med Upgrowth Solutions dyrkningsløsninger kan professionelle køkkener, restauranter, kantiner og institutioner dyrke et bredt udvalg af friske, smagfulde og visuelt stærke afgrøder – direkte dér, hvor de anvendes. Vores løsninger er udviklet til stabil drift, ensartet kvalitet og effektiv produktion året rundt.

Uanset om fokus er smag, kvalitet, udbytte, fleksibilitet eller præsentation, giver vores systemer mulighed for at dyrke afgrøder, der normalt kræver lange leveringskæder – nu høstet få minutter før brug.

Mikrogrønt – intens smag og høj anvendelighed

Mikrogrønt er blandt de mest anvendte afgrøder i vores løsninger. Planterne høstes tidligt i deres vækstfase, hvor smag, farve og tekstur er på sit højeste. Det gør mikrogrønt ideelt som både ingrediens og garnish i det professionelle køkken.

  • Ærteskud
  • Solsikke
  • Radise (flere sorter)
  • Rødbede
  • Broccoli
  • Rucola
  • Sennep
  • Mizuna og pak choi
  • Amarant
  • Koriander og basilikum (mikro)

Mikrogrønt giver hurtige dyrkningscyklusser, høj udnyttelsesgrad og en forudsigelig produktion, som kan tilpasses køkkenets daglige behov.

Krydderurter – friskhed, aroma og fuld kontrol

Friske krydderurter er en central del af vores dyrkningsløsninger. Ved at dyrke urterne on-site opnås maksimal aroma, minimal håndtering og konstant adgang til friske råvarer.

  • Basilikum (flere varianter)
  • Persille (krus og bredbladet)
  • Koriander
  • Dild
  • Purløg
  • Timian
  • Rosmarin
  • Oregano
  • Salvie
  • Mynte og citronmelisse

Urterne kan høstes løbende og præcist efter forbrug, hvilket reducerer spild og sikrer ensartet kvalitet i køkkenets daglige produktion.

Salater og bladgrønt – sprødhed og stabil kvalitet

Upgrowth Solutions systemer egner sig særligt godt til dyrkning af salater og bladgrønt med kort omløbstid og høj ensartethed. Produktionen kan planlægges, så høst altid matcher efterspørgslen.

  • Lollo Bionda og Lollo Rosso
  • Batavia
  • Egeløv
  • Romaine (mini)
  • Spinat
  • Baby leaf mixes
  • Feldsalat
  • Asiatiske salater

Spiselige blomster – visuel identitet og gastronomisk kant

Spiselige blomster tilfører retter farve, elegance og identitet. Vores løsninger gør det muligt at dyrke blomster med høj visuel kvalitet og stabil tilgængelighed.

  • Stedmoderblomst
  • Viola
  • Tagetes
  • Karseblomster
  • Borage
  • Kornblomst
  • Begonia
  • Nasturtium

Specialafgrøder og nicheplanter

For køkkener med fokus på differentiering og signaturretter giver vores systemer mulighed for at arbejde med nicheafgrøder og specialplanter.

  • Shiso og perilla
  • Wasabi-ruccola
  • Spirer og shoots
  • Mini-grøntsager til finishing
  • Udvalgte asiatiske bladgrøntsager

Udviklet til professionelle behov

Alle afgrøder, der kan dyrkes i Upgrowth Solutions systemer, er udvalgt ud fra driftssikkerhed, ensartet kvalitet og effektiv pladsudnyttelse. Vi arbejder udelukkende med løsninger, vi selv har testet og anvender i praksis.

Fleksibilitet og skalerbarhed

Uanset om behovet er et kompakt system til garnish og krydderurter eller en større løsning til daglig produktion af mikrogrønt og salater, kan afgrødevalget løbende tilpasses menu, kapacitet og sæson.

Vores løsninger anvendes i restauranter, kantiner, caféer, hoteller, hospitaler, plejehjem, skoler og institutioner.

Med Upgrowth Solution får du fuld kontrol over dyrkning af mikrogrønt, krydderurter, salater, bladgrønt og spiselige blomster – direkte tæt på køkkenet.

Kontakt
UpGrowth Solutions logo: jordklode på blad, grønnere fremtid. sort på hvis baggrund

Vækstsystemer & muligheder

GrowOff
ONE
Urbanhome
Minigro
Radix
Radixhome
Gødning
Skyplant
Farmcube
Frø

Det kan du dyrke

Mikrogrønt

Salater

Kål

Krydderurter

Tomater

Chili

Spiselige blomster

Persille

Om Upgrowth solutions

Upgrowth er distributør af de førende vækstsystemer til dyrkning af krydderurter, salater og tomater. Vi ønsker med vores systemer at fremme dyrkningen af grønt ultra lokalt.

Understøt en fødevarerevolution, hvor vi med vores indendørs systemer bliver fri for de udfordringer, som klimaforandringer giver. Da der dyrkes i lukkede systemer, er denne dyrkningsform også helt fri for pesticider.

  • Spar op til 80% af vandforbruget i forhold til konventionel dyrkning
  • Spar 90% på gødningen
  • Nedsæt CO2-udledningen gennem mindre transport og spild
Kontakt
Denne hjemmeside bruger de mest nødvendige cookies for at siden kan fungere. Ved at klikke på OK, accepterer du dette.
Cookie indstillinger
OK
Nej tak
Privacy & Cookie policy
Cookie- og Privatlivspolitik
Liste over cookies
Cookie navn Aktiv
Cookie- og privatlivspolitik hos Upgrowth Solutions Introduktion Når du besøger vores website indsamles der oplysninger om dig, som bruges til at tilpasse og forbedre vores indhold og til at øge værdien af de annoncer, der vises på siden. Hvis du ikke ønsker, at der indsamles oplysninger, bør du slette dine cookies og undlade videre brug af websitet. Nedenfor har vi uddybet, hvilke informationer der indsamles, deres formål og hvilke tredjeparter, der har adgang til dem. Cookies Websitet anvender "cookies", der er en tekstfil, som gemmes på din computer, mobil el. tilsvarende med det formål at genkende den, huske indstillinger, udføre statistik og målrette annoncer. Cookies kan ikke indeholde skadelig kode som f.eks. virus. Det er muligt at slette eller blokere for cookies. Hvis du sletter eller blokerer cookies vil annoncer kunne blive mindre relevante for dig og optræde hyppigere. Du kan desuden risikere at websitet ikke fungerer optimalt samt at der er indhold, du ikke kan få adgang til.   Personoplysninger Generelt Personoplysninger er alle slags informationer, der i et eller andet omfang kan henføres til dig. Når du benytter vores website indsamler og behandler vi en række sådanne informationer. Det sker f.eks. ved alm. tilgang af indhold, hvis du tilmelder dig vores nyhedsbrev, deltager i konkurrencer eller undersøgelser, registrerer dig som bruger eller abonnent, øvrig brug af services eller foretager køb via websitet. Vi indsamler og behandler typisk følgende typer af oplysninger: Et unikt ID og tekniske oplysninger om din computer, tablet eller mobiltelefon, dit IP-nummer, geografisk placering, samt hvilke sider du klikker på (interesser). I det omfang du selv giver eksplicit samtykke hertil og selv indtaster informationerne behandles desuden: Navn, telefonnummer, e-mail, adresse og betalingsoplysninger. Det vil typisk være i forbindelse med oprettelse af login eller ved køb. Sikkerhed Vi behandler dine personoplysninger sikkert og fortroligt i overensstemmelse med gældende lovgivning, herunder persondataforordningen og databeskyttelsesloven. Dine oplysninger vil alene blive anvendt til det formål, de er indsamlet til, og vil blive slettet, når dette formål er opfyldt eller ikke længere relevant. Vi har truffet tekniske og organisatoriske foranstaltninger mod, at dine oplysninger hændeligt eller ulovligt bliver slettet, offentliggjort, fortabt, forringet eller kommer til uvedkommendes kendskab, misbruges eller i øvrigt behandles i strid med lovgivningen. Formål Oplysningerne bruges til at identificere dig som bruger og vise dig de annoncer, som vil have størst sandsynlighed for at være relevante for dig, at registrere dine køb og betalinger, samt at kunne levere de services, du har efterspurgt, som f.eks. at fremsende et nyhedsbrev. Herudover anvender vi oplysningerne til at optimere vores services og indhold. Periode for opbevaring Oplysningerne opbevares i det tidsrum, der er tilladt i henhold til lovgivningen, og vi sletter dem, når de ikke længere er nødvendige. Perioden afhænger af karakteren af oplysningen og baggrunden for opbevaring. Det er derfor ikke muligt at angive en generel tidsramme for, hvornår informationer slettes. Videregivelse af oplysninger Data om din brug af websitet, hvilke annoncer, du modtager og evt. klikker på, geografisk placering, køn og alderssegment m.v. videregives til tredjeparter i det omfang disse oplysninger er kendt. Du kan se hvilke tredjeparter, der er tale om, i afsnittet om "Cookies" ovenfor. Oplysningerne anvendes til målretning af annoncering. Vi benytter herudover en række tredjeparter til opbevaring og behandling af data. Disse behandler udelukkende oplysninger på vores vegne og må ikke anvende dem til egne formål. Videregivelse af personoplysninger som navn og e-mail m.v. vil kun ske, hvis du giver samtykke til det. Vi anvender kun databehandlere i EU eller i lande, der kan give dine oplysninger en tilstrækkelig beskyttelse. Indsigt og klager Du har ret til at få oplyst, hvilke personoplysninger, vi behandler om dig i et almindeligt format (dataportabilitet). Du kan desuden til enhver tid gøre indsigelse mod, at oplysninger anvendes. Du kan også tilbagekalde dit samtykke til, at der bliver behandlet oplysninger om dig. Hvis de oplysninger, der behandles om dig, er forkerte har du ret til at de bliver rettet eller slettet. Henvendelse herom kan ske til: grow@upgrowth.dk. Hvis du vil klage over vores behandling af dine personoplysninger, har du også mulighed for at tage kontakt til Datatilsynet. Ønsker du ikke længere, at vi skal behandle dine personoplysninger, eller at vi skal begrænse behandlingen af dine personoplysninger, kan du også sende os en anmodning herom til ovennævnte e-mailadresse. Udgiver Websitet ejes og publiceres af: Upgrowth Solutions 4450 Jyderup Telefon: 0045 60821095 Email: grow@upgrowth.dk  
Save settings
Cookie indstillinger